Zutaten

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500  bis  600 g Bohnen

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1  bis  2 EL fettfreie Gemüsebouillon

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1 EL Obstessig

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1 EL Balsamico-Essig

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2 EL Olivenöl

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Für die Sauce:

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2 Knoblauchzehen

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1 kleine Zwiebel

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fettfreie Gemüsebouillon

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Salz & Pfeffer

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Zubereitung

Bohnen waschen, rüsten ("abfädeln" falls notwendig) und in fettfreier Gemüsebouillon gar kochen (20-25 Min.). Wasser abgiessen und mit kaltem, fliessendem Wasser abschrecken, damit sie knackig bleiben. Zwiebel und Knoblauch rüsten und fein schneiden. Zu den Bohnen geben.

Sauce:
Alle Zutaten zu einer Sauce verrühren. Sauce über die Bohnen geben und gut durchmischen.


Alle Rezepte sind für vier "Minu-Portionen" berechnet.