Zutaten

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150 g Magerquark

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50 g saurer Halbrahm

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2 Eier

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20 g Zucker

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15 g Maizena

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1/4 Vanillestengel

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2 EL Johannisbeeren

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Zubereitung

Magerquark, saurer Halbrahm, Eigelb und Zucker gut miteinander verrühren. Maizena zur Masse sieben und gut verrühren.Vanillestengel halbieren, Vanillemark auskratzen und zur Masse geben. Eiweiss steif schlagen und sorgfältig unter die Quarkmasse ziehen.

Gleichmässig in 4 kleine, mit wenig Butter ausgestrichene Desssertauflaufförmchen verteilen.

Johannisbeeren oder Heidelbeeren auf die Oberfläche der Soufflées legen.
Im vorgeheizten Ofen 5 Min. bei 220°C, dann noch ca. 10 Min. bei 180°C fertigbacken. Warm servieren.


Alle Rezepte sind für vier "Minu-Portionen" berechnet.