Zutaten

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400 g Weisskabis

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1 Apfel

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2 EL Rapsöl

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3 EL Obstessig

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2 EL fettfreie Gemüsebouillon

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2 EL Blanc-battu nat.

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Salz & Pfeffer

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Zubereitung

Weisskabis waschen, rüsten und fein schneiden.
Apfel waschen, halbieren, entkernen, mit der Röstiraffel reiben und zum Kabis geben.

Sauce:
Öl, Obstessig, Gemüsebouillon, Blanc-battu, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren.
Sauce zum Salat geben, gut mischen und kurz ziehen lassen.

Alle Rezepte sind für vier "Minu-Portionen" berechnet.