Zutaten

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180 g Ruchmehl

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1.30  bis  1.40 dl Wasser

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10 g Frischhefe

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1 TL Olivenöl

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4 Stk. Tomate

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100 g Tilsiter 1/2-fett

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60 g Mozzarella

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  Salz & Pfeffer

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  Oregano

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Zubereitung

Ruchmehl in eine Schüssel geben. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, zum Mehl geben. Salz und Öl beigeben. Alles zu einem Teig verarbeiten und gut durchkneten. Bei Zimmertemperatur feucht zugedeckt 1 Std. gehen lassen.

4 Tomaten in Scheiben geschnitten gleichmässig auf den ausgewallten Teig verteilen (auf einem mit Backtrennpapier ausgelegtem Blech). Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Käse mit Röstiraffel gerieben und Mozzarella gleichmässig über Tomatenbelag verteilen.
Bei 220°C auf mittlerer Rille 10-15 Min. in vorgeheiztem Ofen backen.

Alle Rezepte sind für vier "Minu-Portionen" berechnet.