Zutaten

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250 g Krawättli-Teigwaren

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400 g Rüebli

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2 dl Milchdrink

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1 kleine Zwiebel

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1 TL Olivenöl

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wenig Salz & Pfeffer

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100 g Saucenhalbrahm

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0.50 Bund Peterli

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40 g Parmesan 3/4-fett

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Zubereitung

Zwiebel in Öl andünsten. Rüebliwürfel dazu geben, Milch hinzufügen und leicht köcheln lassen. Anschliessend zu einem Püree mixen. Mit Saucenhalbrahm, Salz und Pfeffer abschmecken. Krawättli al dente kochen, abgiessen und mit der Sauce mischen. Mit Reibkäse und gehacktem Peterli garnieren.

Alle Rezepte sind für vier "Minu-Portionen" berechnet.