Zutaten

---

4 Stk. Lachsfilets (je ca. 125g)

---

2 Stk. Tomaten

---

2 Stk. Lauchstengel

---

1 Prise fettfreie Gemüsebouillon

---

0.50 dl Wasser

---

0.50 dl Zitronensaft

---

2 TL Honig

---

2 EL Senf

---

wenig Salz & Pfeffer

---

Zubereitung

Für die Marinade: Gemüsebouillon, Wasser, Zitronensaft, Honig, Senf, Salz und Pfeffer zusammen verrühren.
Tomaten in Scheiben schneiden. Lauch längs halbieren und in feine Streifen schneiden.
Alufolie (quadratisch ca. 25x25cm) ausbreiten, mit 1/4 des Gemüses belegen, 1 Fischfilet darauf geben und alles mit 1/4 der Marinade beträufeln.
Mit den 3 übrigen Fischfilets ebenfalls solche Päckchen machen. Jedes einzeln zusammen falten und zusammen im auf 180°C vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten garen.

Tipp: passt zu Trockenreis oder Kartoffeln mit Kräuterquark

Alle Rezepte sind für vier "Minu-Portionen" berechnet.