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Kochen fängt beim Einkaufen an.
 
 

Quarksoufflée

Quarksoufflée
Fotos zu den Rezepten: Natalia Rüdisüli
 

Zutaten


150 g Magerquark
50 g saurer Halbrahm
2 Eier
20 g Zucker
15 g Maizena
1/4 Vanillestengel
2 EL Johannisbeeren

Zubereitung

Magerquark, saurer Halbrahm, Eigelb und Zucker gut miteinander verrühren. Maizena zur Masse sieben und gut verrühren.Vanillestengel halbieren, Vanillemark auskratzen und zur Masse geben. Eiweiss steif schlagen und sorgfältig unter die Quarkmasse ziehen.

Gleichmässig in 4 kleine, mit wenig Butter ausgestrichene Desssertauflaufförmchen verteilen.

Johannisbeeren oder Heidelbeeren auf die Oberfläche der Soufflées legen.
Im vorgeheizten Ofen 5 Min. bei 220°C, dann noch ca. 10 Min. bei 180°C fertigbacken. Warm servieren.


Alle Rezepte sind für vier "Minu-Portionen" berechnet.
 
 

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